Carta Principal

Carta Principal

Pan

Vidrio
Payés
Pan de la Casa

Sin Gluten

Croquetas
Espaguetis
Canelones
Pan

Brasas

Butifarra de Pagés
Butifarra Negra
Lomo de Cerdo
Pies de cerdo
Secreto de cerdo ibérico
Solomillo de ternera (de 180 a 200 gr)
Entrecot de ternera (de 250 a 300 gr)
Bistec de ternera (150 gr.)
Hamburguesa casera de ternera (200 gr.) con cebolla caramelizada y queso de cabra gratinado
Conejo 1/4
Pollo 1/4
costillas de cordero
Pluma Iberica
All I Oli
Roquefort
Foie

Pescados

Bacalao a la plancha con verduritas
Bacalao con fondo de tomate y muselina de ajo a la miel
Merluza fresca del norte a la plancha con verduritas
Suprema de merluza fresca del norte a la marinera o salsa del cheff
Sepia fresca a la plancha con ajillo

Pastas y Arroces

Espaguetis a la Napolitana
Espaguetis a los Cuatro Quesos
Canelones de Pescado y Mariscos
"Canelones de Rustido"
Arroz Montañes
Paella de Mariscos al Estilo Marinero
Arroz caldoso de Bogavante o Langosta
Paella de Verduras de la Huerta (por encargo)
Fideua de marisco (por encargo)

Primeros

Ensalada de la huerta
Ensalada de mezclum con queso de cabra y frutos del bosque
Ensalada xató de vilanova (escarola, anchoas, atún, bacalao, romesco...)
Timbal de escalibada con atún y anchoas o queso de cabra o jamón iberico
Carpaccio de ternera con queso parmesano laminado
Sopa de caldo casero con pilotetes
Trencadissa de huevos con cebolla caramelizada y toque de trufa negra
Trinxat de la cerdanya con rosta (según temporada)
Esparragos trigueros a la brasa con romesco
Girgolas de castanyer a la brasa